不会慌 4星
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发芽的大蒜怎么处理:大蒜发芽后,依旧可以食用,而且大蒜具有的保健效果依旧保留,同样具有降血脂的功效,且辛辣味较大蒜温和,不过至于说营养翻倍,确实无从谈起,大蒜在发芽的过程中,进行了呼吸作用,利用空气中的水分和自身的营养物质,催生了芽体,消耗掉了一部分营养物质,产生了水和二氧化碳,也就是说蒜体会供应部分营养素给嫩芽,导致自身的营养物质含量降低,不过,发芽后的大蒜口感却有所提升。
就如同豆芽一样,黄豆催生出来豆芽,口感提升了许多,但是营养价值却减少了一半,当然了,打算只是发一点芽,倒不至于这么严重。
有时,我更喜欢把发芽的打算种起来做盆景,等蒜苗长得高一些,就吃掉蒜苗,蒜苗的味道的确不错。
17小时前
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