清炒菜苔的做法窍门王刚

主料

菜苔500克

蒜子少许

辅料

猪油适量

盐1勺

炒菜苔的做法步骤：

步骤1.

菜苔提前处理好洗净备用。

步骤2.

锅中放入猪油，蒜子炒香。

步骤3.

放入菜苔煸炒3分钟。

步骤4.

放入一勺盐煸炒2分钟即可出锅。

主料:新鲜菜苔一把

辅料:干辣椒适量，生姜适量，八角适量，花生油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 菜苔盐水泡洗干净，控水备用。

2· 备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。

3· 锅中油热，放入配用食材爆香。

4· 放入菜苔煸炒。

5· 菜苔全蔫放入适量盐、鸡精即可出锅。

6· 装盘。

主料:

菜苔500克

辅料:

盐适量

猪油25克

步骤 :

1· 手择成段，下端粗杆去皮，小刀劈开。

2· 洗净，锅烧热放入猪油，大火爆炒。没有猪油其它食用油都可以，个人觉得猪油炒青菜比较好吃。

3· 看到菜苔断生，放适量盐炒匀起锅装盘。鸡精、胡椒粉可以根据自己喜好添加

红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份

2.热锅上油，油热后下蒜末爆香

3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀

4.起锅前撒入鸡精提味即可

原料:青菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将青菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。

材料

紫菜苔500g，大蒜3瓣，盐适量，糖适量

做法

1.菜薹洗净，切段备用

2.炒锅加油烧热放入切碎的蒜，炒香放入菜薹煸炒变色，加盐，少许糖炒匀即可出锅

香茹泡发好洗干净。油锅里放入蒜末炒，加入洗干净的菜苔翻炒，把香茹切片放入锅里，加入少许食盐蚝油味精炒到菜苔变色，炒软即可出锅。