炒栗子简单做法

用料：2斤栗子；80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水

做法：1.栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。

2.2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水，使其完全融化。

3.放入栗子，浸泡30分钟。

4.电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。

5.七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。

6.15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出。

炒栗子就做好了。

1、栗子500G，白糖20G，盐300G，水适量。

2、板栗倒入清水中泡半小时后用手揉搓清洗干净

3、再倒一遍水清洗后捞出沥干水份或用餐巾纸将板栗上水分擦干

4、用菜刀用力在板栗圆鼓的一面切一个口子，深度壳破就可以。

5、开火将盐倒入锅中，再把板栗倒入炒锅，中火不停人翻炒，让板栗受热均匀且以免炒糊。

6、翻炒至口子裂开嘴后倒入白糖，继续中小火不停翻炒至白糖焦化为深咖色，香味飘出后关火，最后盖上锅盖焖5分钟即可出锅。

食材

板栗 适量

食用油 适量

白糖或冰糖 适量

方法/步骤

准备适量板栗，清洗干净。

用小刀划上十字口。

板栗全部处理好放入电饭锅，一半即可。

加适量食用油。稍微少一点即可。

然后加适量冰糖，也可以用白糖代替。

最后加清水，根板栗齐平。按煮饭键，快好的时候，搅拌一下，让糖浆裹在板栗上。趁热吃味道更佳哦。

炒板栗的做法

原料：

栗子，盐，糖。

做法：

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有

效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖当然要放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。