红糖放久了为什么上面长着一层白白的东西是什么还可以食用吗

天仙女子 1个月前已收到3个回答举报

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它只是一种物理变化。红糖变白主要的原因是红糖吸收空气中的水分后的一种物理变化.在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的白色糖块。

红糖在未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分。

可以喝，我是云南的，我们这的红糖都很纯，红糖都是用甘蔗水做的，化开之后或者煮过之后上面会有一层泡沫，很正常！

21小时前

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依然是可以继续吃的，只是因为红糖放的时间比较长，保存的不太恰当，表面的一些红糖与空气中的一些氧气发生了氧化而产生了一些白白的东西，这些也是糖擦掉之后就可以吃了。

19小时前

共回答了163个问题评论

可以喝，我是云南的，我们这的红糖都很纯，红糖都是用甘蔗水做的，化开之后或者煮过之后上面会有一层泡沫，很正常！！

16小时前

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