姐值得你疼 3星
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用料:鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。
1、姜切片。
2、葱切成段。
3、鲤鱼两面打斜刀。
4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。
5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。
21小时前
这种情 1星
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食材:鲢鱼800克左右一条,豆腐200克,紫苏叶15克,大蒜三瓣,生姜15克,干辣椒2个,花椒5克。
做法:鲢鱼择好洗净剁成大块,加3克食盐、胡椒粉、料酒抓拌一下腌制半个小时。豆腐切成方块,开水中汆烫一下捞出。大蒜切片,生姜切丝。
锅中加入半勺清油,油热后放入腌好的鱼块中火煎至焦黄时盛出。锅内再放入清油,烧热放入蒜姜、干辣椒、花椒爆香,加三碗清汤,放入豆腐、炸好的鱼块、紫苏叶,加适量精盐、胡椒粉、鸡精,大火翻炒煮开后改小火炖煮三十分钟,关火即成。
19小时前
硪疼爱 1星
共回答了150个问题 评论
步骤1
将鱼刮洗干净,鱼背割斜花刀,肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,葱切段,姜切片。
步骤2
先将搅入水搅一下,去其腥杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。
步骤3
勺中加底油烧热,加入葱、姜、花椒、香菇,加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,慢火炖透入味,调好口味,捡去葱、姜、花椒,倒入汤碗,淋上明油,撒上香菜末即可。
步骤4
料酒可根据自己的品味更换成白酒类,去除腥味且效果更佳。
16小时前
喂我嫁你吧 4星
共回答了442个问题 评论
a.准备食材:棒棒鱼一条,盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉、植物油。
b.把棒棒鱼洗净,把葱姜蒜切碎,把棒棒鱼放入搅拌碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉,把棒棒鱼抓匀腌制30分钟。
c.热锅,倒入植物油,把腌制好的棒棒鱼放入锅中,煎至两面金黄,撒上香菜即可。
12小时前
明确的爱情 2星
共回答了275个问题 评论
用料:
鲤鱼1000g、油、盐、姜、葱、干辣椒、生抽、料酒、白糖、花椒粉、鸡精都适量
步骤如下:
1.鲤鱼洗净切大块。
2.小葱切段,生姜切块。
3.将鲤鱼用盐、料酒、白糖、葱、姜、生抽、花椒粉拌均匀,腌制3小时以上。
4.锅内加油烧热,7成热下花椒粒爆出香味。
5.再加葱、姜、干辣椒翻炒出香味。
6.加水、盐、香醋,大火烧开,转小火熬制5分钟。
7.下腌制好的鱼块,大火烧开,转中小火煮20分钟左右。
8.熬到汤汁浓稠,加鸡精调味。(我用的是蔬之鲜)9.翻拌均匀煮开即可关火。
10.香味扑鼻,汤汁鲜美,肉质细嫩,美味可口。
7小时前
散乱的记忆 2星
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主料:棒棒鱼250克
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,食用油适量,酱油适量,料酒适量
做法:
1、将棒棒鱼解冻,收拾干净,放入酱油,葱段,姜末,十三香,料酒,腌制两个小时。
2、锅内放入适量的油,待油热放入棒棒鱼,不要急于翻个,等锅内的水犒干再翻面。
3、待鱼都煎至金黄色,出锅装盘即可。
1小时前
与瑾城 1星
共回答了154个问题 评论
主料:小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料:盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤:
1、将鱼洗净,并清理干净,切适量姜丝蒜片,白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油,待油热后,放入鱼煎至两名焦黄,再放入切好的姜丝蒜片,轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼,盖上锅盖大火烧开,转中火炖二十五分钟
4、放入食盐,煮一分钟后捞出鱼放旁边,锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼,一分钟后出锅
1天前
也许已失意 2星
共回答了239个问题 评论
主要食材有:鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油
1.首先将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦;
2、把准备好的姜切成片也可以,切成丝把大葱切成段,一段一段的,长6-7cm,再把香葱切成碎葱;
3、接着把鱼身上的面粉洗干净,把鱼切成一段一段的,鱼头可以切成两半;
4、准备好锅,把火开到大火,加入水,等水涨了后,加入姜,在把鱼放入到开水中;
5、鱼都放入到锅里,用盖子焖上3分钟左右,在把大葱放入到鱼里,接着就是放鸡精或者味精也可以,还有菜籽油,菜籽油不用放太多,看到油漂了一般就可以了。在出锅前在放盐和葱花。
一束青 4星
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食材:军鱼,香菇,老姜
步骤:1、军鱼把鱼鳞刮干净,洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根,再稍微切一下。切一点姜片。
2、锅烧热,加适量猪油,油化之后下入军鱼,小火把军鱼煎至两面金黄。
3、加开水,下入姜片、料酒(产妇喝就不放料酒,但是军鱼煎过也不腥的),大火烧开之后捞去浮沫,再小火炖10分钟左右。汤熬白以后下入香菇,继续小火炖。
4、军鱼炖好之后加适量盐调味,然后就可以出锅装盘了,撒上葱花(产妇吃就不放葱花)。
注意事项:1、军鱼汤不要放味精。2、加水加开水,汤就更白。
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