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1：将要烧制木炭按粗细、长短、大小将木材进行挑选，木材挑选完成后，需要将挑选后的木材进行堆积， 搭建成外实中空的形状，在外部贴上粘土。 其目的是防止木块与外界的空气进行接触，以及隔热。
2：将内部点燃，然后丢入木块，进行烧制。
3：当木材燃烧后，用黏土将顶部进行掩盖。 通常将闷窑熄火的方法叫做窑内熄火法，所得到的木炭称为“黑炭”。
4：待熄火后，将外层粘土用铁锹抛开。 先从柴堆顶部开始往下抛。
5：最后:将制作好的木炭放置在一起。 这样，木炭就制作完成了。1：如果是烤肉类食品，最好用原木炭，主要有果木炭、柞木炭、荔枝木炭、枣木炭等。2.：，还有就是如果技术不过关会导致不落灰，影响热量散出。3：烤蔬菜，烤蔬菜也可以使用果木炭，热量较小容易掌握，且水分流失较少，口感较好。
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