菜哈饼的做法

用料

韭菜300 克

面粉400 克

鸡蛋3 个

水 克

盐 适量

虾米 一小把

青岛韭菜哈饼的做法步骤

步骤 1

和面，用凉水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到所有的面粉成小疙瘩状，然后揉成面团，覆上保鲜膜醒20-30分钟。和的面软一点好吃，所以水不要太少喔

步骤 2

醒面的过程中，用温水泡上虾米备用；鸡蛋炒至8分熟，炒鸡蛋的时候一定多放油，因为后面拌馅就不在放油了，鸡蛋不要炒老，打到锅里搅拌成块可以关火，用余热就可以炒到八分熟，铲出备用；韭菜切碎放到拌馅的盆里。

步骤 3

把泡着的虾米捞出切碎放到盆里，然后倒入炒好的鸡蛋，加一点点酱油，放入两小勺盐，搅拌均匀。

步骤 4

接下来把醒好的面揉2-3分钟，揉成长条，切成小面髻子，擀成薄厚适中的皮，包成封面哈饼状（很简单，把面皮对折捏起来即可，要多捏几遍以免漏汤）

步骤 5

锅里放适量花生油烧热，把包好的哈饼放到锅里小火煎至金黄色，翻到另一面也煎至金黄色

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步，把两面都煎成金黄色的哈饼竖起来放在锅中加入少量开水，盖上锅盖直到水靠完就可以出锅了。水千万不能加多，因为靠的时间太长韭菜口感就烂了

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以美美的开吃了

小麦面粉，加冷水，糅合，醒着。待用。

步骤 2

头刀韭菜，洗干净，用刀切小段，备用。

步骤 3

鸡蛋打到碗里，用筷子搅碎，油锅加花生油3大勺（可以多加点），待油热的时候加蛋（可以少加点水鸡蛋更嫩），搅一搅，一定不要弄胡啦。

步骤 4

海米一小把，放一起，加盐和酱油少许。

步骤 5

我比较喜欢清淡的，淡咸可以根据自己的口味来调。

步骤 6

前面工作做好了，面也就差不多醒好啦。

步骤 7

搓成团，擀成皮。包就行啦。

步骤 8

铁锅烧热油，把两边煎到搅黄，在底部加水，盖锅，热2分钟。

青菜洗净切碎，放入面糊中搅拌均匀，做成面饼，放入油锅中炸至金黄撒上椒盐粉