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鲟鱼龙筋排骨煲的做法
1.
猪肋排洗净
2.
起锅烧水,加入料酒,水烧开,放入排骨焯水;焯水后的排骨沥干水分待用
3.
重新起锅,加水焯水后的排骨,大火煮开,转小火煮30分钟
4.
煮排骨的空隙,处理龙筋,这一包龙筋只有2根,化冻后的龙筋冲洗干净,切段
5.
另起一锅,放水,放葱姜、料酒,大火烧开,放入龙筋快速焯水
6.
捞出待用
7.
排骨已经炖了30分钟,放入龙筋,大火烧开,转小火炖一个小时
8.
冬笋一块洗净切片
9.
扇贝柱待用;吃扇贝的时候,留出的扇贝柱
10.
把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中,炖10分钟
11.
再放入扇贝柱
12.
再次煮开后,用盐调味
13.
此时的龙筋已基本变成透明状,出锅前调入少量的味精,盛出,撒葱花即可食用
11小时前
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