赞 祗繥歡伱 3星
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可以，但焯水可以去除龙豆中的涩味，以下是具体做法。
主料：龙豆150克
辅料：大蒜2瓣、白砂糖2克、盐2克、麻油2克、食用油15毫升
步骤：
步骤一、龙豆清洗干净，尤其是边边的地方有时候会因为磕磕碰碰会出现黑边，果断拿剪刀剪掉。
步骤二、斜切成1厘米厚的块。
步骤三、大蒜拍扁，剁成蒜蓉备用。
步骤四、烧一锅开水，加入一点儿油、糖、盐把龙豆焯水。油、糖、盐都是份量外的，作用是去除蔬菜的苦涩味道。
步骤五、准备一盆冷水，龙豆汆水见开捞出，马上放在冷水里降温，保持蔬菜的脆度。
步骤六、锅里加入食用油烧热。
步骤七、放入蒜末稍煸炒，注意这里火不可过大，蒜容易糊。
步骤八、蒜煸炒出香味倒入龙豆稍炒。
步骤九、加入糖、盐、麻油翻炒均匀即可。
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