烧猪肺的正确方法

1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5、下入猪肺翻炒

6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7、加入白菜，翻炒

8、加入适量盐，翻炒

9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

用料：猪肺，红辣椒，葱，蒜，姜，干红椒，料酒，盐，味精，蚝油，老抽

做法：

1、猪肺套在水龙头上灌水，再倒掉，如此反复多次，洗到肺发白为止。

2、放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒，加水没过猪肺，煮25分钟捞出切片待用。

3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入猪肺片翻炒。

4、放入干红椒，加盐，料酒，蚝油，老抽，加适量水，中火炖5分钟，加入红椒圈，焖一分钟。

5、撒上味精，出锅，撒上葱花。

红烧猪肺

原料：猪肺、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、葱段。

做法步骤：

第1步、猪肺已经处理好。

第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

第3步、锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

第4步、下调料炒出香味。

第5步、加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

第6步、加入水没有食材。

第7步、盖上锅盖焖煮半小时左右。

第8步、汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

第9步、放入葱段炒匀起锅。

第10步、成品。

第11步、成品。