四川凉拌油麦菜做法

爱夫控 1个月前 已收到2个回答 举报
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放纵内生活 2星

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油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

用料：油麦菜300g，盐，蒜，辣椒油适量，醋1勺，生抽半勺，糖1小勺。

做法：油麦菜洗净，切成小段，起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。焯好的油麦菜过凉后摆在盘里，蒜切沫，把蒜，辣椒段放入碗中。另起锅热油，油热后倒入碗中。再加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖兑成料汁！浇上调好的料汁即可！

2小时前

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个子不高 2星

共回答了248个问题 评论

1.首先锅中烧开水，放入洗净的油麦菜，烫软后捞出过冷水，切好后放少许盐备用。

2.然后把葱、姜、小米椒先切片再切沫放入碗中备用。

3.锅中烧热油，油温烧至8成热时浇入碗中。

4.接着加入少许酱油，搅拌均匀后倒入油麦菜中，再次搅拌均匀后装盘即可

1小时前

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