羊的后腿怎么吃好

疏远一点 1个月前已收到2个回答举报

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羊的后腿涮火锅吃好，因为羊的后腿肉肉质充实吃起来味道非常的鲜美尤其适合涮火锅食用，把羊的后腿肉稍微涮一会吃起来特别解馋过瘾。

8小时前

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烤羊腿

食材：

羊后腿、生姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、丁香、白芝麻、辣椒面

1、先把羊肉斩下来，再在羊腿上戳小孔，生姜切片，羊腿放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，捞出放入高压锅中，放入漫过食材的凉水，把大料放进去，再放入三勺食盐

2、再放入生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、白胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，中小火炖40分钟，关火焖两个小时。时间到时把它倒入盆中再给他泡一下，泡的入味点

3、把卤好的羊腿放入烤盘中，用刀再上面划一下，这样比较入味，把羊腿放进温度设定200度开上下火的烤箱中，先烤20分钟，时间到时拿出，擦点油，撒上孜然粉、辣椒面，撒上熟白芝麻，再放入烤箱中烤十分钟，美味即成

6小时前

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