尖椒炒干豆腐是怎么做的

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

用料

干豆腐一张

尖椒4个

油适量

猪肉适量

老抽少许

盐适量

胡椒粉少许

鸡精少许

做法

步骤 1

干豆腐、猪肉切丝，尖椒切丝，备用。

步骤 2

起锅热油，放入肉丝煸香，撒少许胡椒粉，淋少许老抽。

步骤 3

放入干豆腐丝翻炒，加入少量清水，咕嘟两分钟。

步骤 4

倒入尖椒一起大火翻炒，撒盐，炒匀，撒少许鸡精出锅

用料：

干豆腐200克，青椒2个，水淀粉适量，生抽适量，耗油适量，麻椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量

做法

1/12 干豆腐切成菱形状，

2/12 青椒去蒂去籽切滚刀块，

3/12 取适量葱姜蒜切末，

4/12 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

5/12 锅内放油，

6/12 放入葱姜蒜末，

7/12 葱姜蒜末炒香，

8/12 放入干豆腐翻炒均匀，

9/12 淋入调好的汁，再加小半碗清水，

10/12 转中火炖至汤汁收浓，

11/12 放入青椒块，

12/12 翻炒两分钟，加入盐调味即可。

1、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。

2、方法：干豆腐切成长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。放入青椒煸炒。放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。加适量水，炖3分钟，放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。

主料

尖椒一个， 蒜4瓣切碎，盐少许  味精少量，十三香少量 ，干豆腐3张，生抽适量 豆油适量，葱适量， 姜两片，红干辣椒两颗， 淀粉适量

做法步骤

1. 热锅冷油，放入葱蒜姜十三香炒出香味儿后放入青椒翻炒片刻。

2.放入干豆腐翻炒片刻后放入调好的淀粉。

3.放入适量的盐生抽味精后收汁即可。

食材：干豆腐 、 尖辣椒 、 猪肉 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量 、 味精 适量 、 蒜末 适量 、 葱花 适量

步骤1/5

干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用

步骤2/5

干豆腐入开水中煮一开浸泡备用

步骤3/5

热油放葱花炒香，放肉翻炒至颜色发白，然后放入干豆腐和尖椒翻炒几下

步骤4/5

加入适量的盐、海鲜酱油、蒜末翻炒几下

最后一步

入水淀粉，点味精翻炒均匀后出锅

【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。

[做法]:

1.将豆腐皮切成条状，锅中加入热水，将豆腐皮放入锅中焯一下，将辣椒切成长片，将淀粉和少许水调成酱备用。

2.向锅中加入调味油。油热后，放入葱花、姜末炒香，再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐；

3.加少许水，小火煨一分钟左右，加入味精，将调好的淀粉酱倒入锅中，翻炒均匀，即可食用。

主料:干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料:酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜(白皮)5克

调料:味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤:

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分;

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!

主料

干豆腐适量

尖椒1个

辅料

花椒粉半勺

生抽半勺

水淀粉适量

盐1勺

油3勺

鸡精半勺

葱少许

1. 备好食材。

2. 干豆腐切条，尖椒切段，葱切碎。

3. 油烧热，放入葱花爆香，再放入干豆腐、花椒粉、生抽、盐炒匀，少加一点水，最后放入尖椒翻炒，倒入水淀粉，鸡精炒匀。