5 谁能介绍几种做面条的卤汁浇头的详细做法

莪後誨 4个月前已收到2个回答举报

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谁能介绍几种做面条的卤汁浇头的详细做法

准备浇头食材：将笋干泡发后撕成条切段，豆腐干、香菇、青椒、五花肉切丝，待用。

炒浇头：大火将锅烧热加色拉油润滑，热锅冷油，加五花肉炒出油重放入姜丝烹以料酒后加笋干、香菇、豆腐干翻炒。然后加入生抽、老抽、胡椒粉注入开水中火焖至入味。

待汁未收干前加入青椒、盐翻炒。（笋干经过泡发清洗还是有点咸味的，注意盐的用量）浇头成品炒好出锅。

锅内加凉水，烧开后放入阳春面煮开后加入凉水继续煮，反复2-3次就可以出锅了，中间加入菠菜烫熟捞出。

6小时前

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汤面:水开下面条煮，蔬菜晚点放进去煮好，面碗里放酱油辣椒盐适量啊，然后面蔬菜捞碗里加面汤。拌面:水开下面条煮加蔬菜，捞出后装入凉水更好吃，面碗里放酱油辣椒酱胡椒，过了凉水的面再拌进去，美滋滋。

4小时前

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