爱你永恒 2星
共回答了205个问题 评论
食材准备:鱼头一个、剁椒30克、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克
剁椒鱼头的做法:
第一步:准备好原材料。新鲜鱼头切开,鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用刀尖到处稍微扎一扎,这样更易于入味。
第二步:在鱼头身上均匀抹上适量盐,反复搓一搓,然后用水冲洗干净,再挤适量柠檬汁,倒入适量花雕酒以及生姜在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。
第三步:接着准备一个小碗,把约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖搅拌均匀调成料汁。然后把鱼盘盘子底部垫一些姜片,表面铺上剁椒,加入调好的料汁。
第四步:蒸锅加水大火煮至沸腾后,把摆好的鱼盘放入大火上蒸9-12分钟。待时间到后出锅将鱼里面蒸出来的水倒出去多余部分,去掉垫底的姜,然后表面撒上适量葱花和香菜点缀,最后均匀淋上适量热油即可完成。
7小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前9个回答