海蜇头需要焯水吗

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穷快活 2星

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是的。海蜇及海蜇头是由鲜海蜇盐制而成，食用前必须经过浸泡，然后再焯水，方可食用。一方面是为了去除过多的盐份，二是为了消毒杀菌。因此，焯水的过程不可省略。

16小时前

39

挖坑葬昨日 5星

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不需要

新鲜的海蜇身体里有一定的毒素和海水含量，做之前要先用食用盐和明矾将海蜇腌制，排出毒素和水分方可食用，海蜇头食用前需要焯水，可以用清水或者热水过一下。

特别要注意的是，用热水焯的话容易造成海蜇头紧缩，破坏部分营养成分，所以还是建议最好用清水焯，里面加些苏打粉，不仅能保持海蜇头饱满的头型，而且能够最大程度保留营养成分。

14小时前

45

油缤纷 2星

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海蜇头不需要焯水，只要用盐打一打就行。盐打可以去腥去沙 开水烫海蜇头会缩掉的。

11小时前

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