情绪的傀儡 4星
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第一步:首先将准备好的面粉加水搅拌成面絮状之后,加入少许的食用油,接着揉成软硬适中的面团备用;
第二步:鸡蛋打散加入适量食盐后锅中倒油,把鸡蛋炒成鸡蛋碎;
第三步:纯红薯粉丝用开水中泡软后切成小段备用;
第四步:韭菜清洗干净,沥干水分切成碎末。放入碗中,加一些香油或者食用油,搅拌均匀,这样就能锁住韭菜里面的水分
第五步:把韭菜、鸡蛋和粉条混入一起,加适量食盐调拌均匀;
第六步:先把面团揉搓成表面光滑,然后把面团揉搓成长条,然后切成小剂子,擀成大小适中的饺子皮,把调好的韭菜馅包进去,口封严实备用;
第七步:锅内倒入清水,大火烧开,水开之后反复打水3次,这样韭菜鸡蛋饺子就成熟了,
11小时前
多彩青春 2星
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1、韭菜馅先放油,锁住水分。摘好洗好的韭菜一定要控干水分,水分控干好,准备好所需要的材料,在拌馅料的时候,一定先放油,脂肪可以很好的锁住韭菜里面的水分,不易使水分溢出,在开始包饺子或者包子的时候,最后再放盐,按照这个顺序来,韭菜不容易出水。
2、馅料里加入易吸水的食材。有些朋友不知道第一种方法,那么等到最后,发现馅料盆里有很多韭菜水,水嗒嗒的,不知如何是好,那么遇到这种情况,我们可以加入一些吸水的食材,比如油条、粉条、方便面、干菜等。
3、加方便面。不知道你们有没有吃过里面加方便面的馅料,小时候我妈做韭菜馅料的包子或者饺子,方便面是必备,毕竟油条还要跑到镇上去买,条件达不到;粉条也是常见的一种方法,可以吸收水分,如果再次出现这种现象,不妨试试这三种方法哈。
6小时前
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