别弃我 4星
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正常的
紫薯呈现紫色主要是其中含有的物质所表现的,紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin),花青素分子量:287.246,分子式:C15H11O6 这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素
1小时前
綠待圝 4星
共回答了465个问题 评论
正常
紫薯包含大量的花青素,所以是紫色的。
紫薯通体呈紫色,不管是外皮还是內瓤,甚至有些还是深紫色,。之所以会呈现这种颜色,和它的组成成分有关系。紫薯包含大量的花青素,这种水溶色寄居在细胞液中,细胞液是酸性的时候,颜色变为紫色,细胞液是碱性的时候,颜色变为蓝色。紫薯的细胞液是酸性,它的块茎就呈现紫色。
自然界中有很多天然紫色植物,比如说紫色的马铃薯,还有紫甘蓝等等
21小时前
马咿呀嚯嚯 3星
共回答了309个问题 评论
紫薯的颜色深紫是正常的,颜色深的紫薯会有很多的营养,代表果实是比较健康的,而且里面的成分也是对人体有益的,其中富含的花青素也是很好的一种天然的食材,紫薯颜色越深越好。
18小时前
回答问题
通过闲鱼资料可以找到人吗
藍尜熈
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