椭圆形两头尖面包如何整形

劳资纯娘们 3个月前已收到1个回答举报

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椭圆形两头尖面包整形制作通常采用如下做法：

1.将醒发好的面团分成每个100克大小的剂子后再醒发10分钟。

2取一个面剂按扁，用擀面杖只上下擀成椭圆形的厚面饼，从面饼的一端开始卷起，一直卷到底，这样，一个椭圆形的两头稍微尖的面包生怌就做好了。

3.放烤盘二次醒发30分钟后即可烤制

13小时前

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