陈醋的用处

陈醋可以用来蘸饺子吃，可以解腻又能开胃，提鲜。可以用来做菜，比如土豆丝，做凉拌还有搭配面食食用比较方便快捷实用的。

　　陈醋不仅仅可以作为饮食的调味用品，而且还有保健养生的功效。陈醋中除了含有醋酸之外，还含有很多微量元素，比如说铁元素、钙元素的含量就很丰富。在陈醋中乳酸以及甘油的含量同样丰富。做饭菜的时候添加陈醋，能够溶解钙和铁，这样更有利于食物营养被我们肠道吸收。

作用很多，用它来炖肉，肉容易妑，用来刷牙，口中没有异味，用来泡脚，可以去除脚上的死皮，用来打扫卫生，玩固杂质很容易去掉。

陈醋是一种液态发酵调味品，烹饪过程中适量使用可去除水产品或肉类的腥味及异味，食用肥厚油腻食物时用醋佐味能解腻。陈醋味酸，可以刺激消化腺分泌消化液，有一定开胃、消食的作用。

去腥解腻、开胃、抑菌

陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。

陈年的醋。酿成后存放较久的醋。

1.吃饺子蘸醋

2. 做菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；

3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；

4. 醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

陈醋食用方法很多

     一般用作菜肴中的调料，可以添加到炒菜、沙拉、汤中，风味更佳。比如：凉拌黄瓜、醋泡花生、腊八蒜、醋炒白菜、酸汤等