5 发酵木屑的制作方法

1、首先就要挑选木屑，使用硬质阔叶木的木屑是最好的。例如柞木，其次是榆树和柳树的木屑。

2、在发酵木屑之前，首先要对木屑进行筛选出杂质，然后进行高温消毒杀菌，可以先把木屑用纱布包裹起来，放在蒸笼上蒸，通常需要20分钟左右的时间，然后再把蒸好的木屑放在太阳底下晒干。

3、接下来，选择发酵剂，如果用木屑发酵动物粗蛋白饲料，可以选用生物发酵菌剂。如果用木屑发酵植物或花卉的有机肥料，可以选用淀粉类食物如玉米粉，面粉，米糠，尿素，豆粉，豆浆渣等作为发酵剂，在发酵的时候，还可以加入维生素等营养添加剂。

4、在准备发酵时，可以把发酵剂和木屑按照1：10的比例混合，放在温度较高的地方，通常3天左右搅拌一次，直到木屑的味道完全消失，温度恢复到常温就可以了。在冬天，由于温度较低，需要的时间稍长。在发酵木屑的时候，如果处于夏季，天气 比较炎热，要注意驱赶苍蝇和蚊虫。

5、在发酵木屑种植蘑菇的时候，可以使用米糠和尿素进行发酵。因为木屑的碳元素含量比较高，需要使用尿素中所含有的氮元素进行调和。在选择米糠的时候，最好使用新鲜米糠。

6、先在木屑中加入60%左右的水，控制好加水量最好加水后不出现漏水为好。把尿素加入适量的水后备用。把生物发酵菌素和米糠混合在一起，拌入木屑中，搅拌均匀。上面用透气的纱布或布料遮盖。

7、在四天左右的时候，发酵物的温度达到60摄氏度左右的时候进行第一次搅动，以后大约每2天搅动1次，把温度控制在45摄氏度以下，天气炎热时，可以每天早晚各翻动一次。在每次翻动后，在木屑中用木头棒打透气孔。

8、在发酵后大约20天左右的时间，拌入红糖，黄酒，盐，米醋等调料适量，搅拌均匀后堆放在那里。继续搅拌，直到温度降低到30摄氏度左右就完成了。在夏季等天气炎热的时候，要注意驱赶蚊虫。在木屑发酵完成后，进行晾晒，干后装袋保存就可以了。