曹大苗爱 3星
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面皮包着的肉是京酱肉丝,用春饼面包着吃。话说上世纪30年代的老北京,在紫禁城东北方向4里多一地的一个大杂院里,住着一个做豆腐的老汉,姓陈,他和年仅4岁的孙子狗子相命,生活艰难。
陈老汉做豆腐的手艺堪称一绝,很受街坊四邻的欢迎,连王府井烤鸭店瓦采县师俘也慕冬前来,吉来干脆每天让陈老汉送4板豆腐,5斤豆腐皮到烤鸭店。
陈老汉用豆腐炒好,把稍瘦一点的猪肉切成丝,用豆腐皮切成方块代替面饼,卷成烤鸭,后经过不断改进,才有了今天酱香浓郁,肉丝细嫩的京酱肉丝。
8小时前
對咱虛僞 4星
共回答了497个问题 评论
用面皮包着的内有诸多叫法。有的叫肉包子,有的叫灌汤包子,有的叫肉饺子,有的叫馄饨等等。用面皮包肉的包法不同,那么叫法就不同了,而且同样是面皮,但有发面,有死面,有汤面;有乔面,有米面,有小麦面等等。所以我认为,用面皮包着肉的叫法很多。
6小时前
傀儡哇哇 4星
共回答了487个问题 评论
京酱肉丝,用春春卷皮包着吃
3小时前
黛妆初浅柔 3星
共回答了352个问题 评论
有很多,在东北,有锅包肉,樱桃肉,菠萝咕咾肉,熘肉段,软炸里脊,还有肉馅的春卷,都是面皮包肉的。
21小时前
袏铒釘 4星
共回答了410个问题 评论
叫馅,用面皮包着的肉叫肉馅,比如饺子馅,包子馅等。
16小时前
你给我放手 2星
共回答了23个问题 评论
叉烧包,混沌,饺子,包子等
11小时前
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