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1· 材料准备好。
2· 蛋黄糊制作：蛋黄蛋清分离后，取蛋黄液，加入融化的黄油、牛奶，要分次放入蛋黄液，搅拌均匀。再将低粉筛入蛋黄液，搅拌至无颗粒状态。
3· 注意稠度，能滴下的状态。
4· 蛋清打发：加几滴白醋（或柠檬汁），加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至大鱼眼泡，加入1/3的细砂糖。
5· 打发至纹路状加入1/3细砂糖，继续高速打发
6· 打发至湿性打发。取1/3蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
7· 将6中蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
8· 蛋糕液制作完成，同时烤箱180度，预热10分钟。
9· 蛋糕液加入纸杯中，八分满即可。
10· 撒上黑芝麻。
11· 预热结束，进烤箱，180度烤25分钟。
12· 这样美味的小蛋糕就做好了。
11小时前
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