熬拔丝糖的做法

峩只想再哭 1个月前 已收到4个回答 举报
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鬧啥子嘛鬧 5星

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食材：地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。

做法：

1、食材备好。

2、地瓜洗净后去皮，切成滚刀小块。

3、倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。

4、加入适量淀粉，让地瓜块均匀沾满淀粉。

5、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸至2分钟左右。

6、捞出控油。

7、如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次，捞出控油。

8、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。

9、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

10、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

14小时前

12

锁骨的吻痕 3星

共回答了319个问题 评论

材料：

　　冰糖适量，清水

　　拔丝地瓜熬糖的诀窍

　　1.锅洗干净，然后将冰糖放进去，加入少许清水，开火熬制。

　　2.慢慢熬煮，直到冰糖溶化。

　　3.溶化后，糖水会开始冒气泡。

　　4.当大泡变成小泡的时候，糖色会变黄，转小泡，不停的搅拌。

　　5.糖色变浅棕黄色后转小火，将火调小。

　　6.用筷子蘸糖浆，放入凉水中，拿出，如果糖浆凝固，放进嘴里是脆的，证明糖熬好了

12小时前

40

幸好不爱我 2星

共回答了233个问题 评论

需要用水调和白砂糖，将糖炒到变成变色再加入少量的水，然后让糖保持在粘稠状，然后关火加入相应的食物就可以制作出带有拔丝糖的食物了。

9小时前

13

咱妖媚 3星

共回答了384个问题 评论

锅里发点水然后把糖放到锅里一起熬，熬到糖有点发黄锅里泡细就可以了

5小时前

25
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