茶树菇炒鸡做法

食材用料： 全鸡一只 ，干茶树菇50克， 姜一块，葱一棵，八角少许， 花椒少许， 酱油少许 ，白糖少许，盐适量 ，香菜少许，

做法：

1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

茶树菇具有滋阴补肾，益气开胃的功效，茶树菇具有18种人体所需的氨基酸，对高血压、心血管病有保健作用。 鸡肉的营养价值很高，鸡肉可以提高免疫力，还有补肾，增强消化能力，补充蛋白质。当茶树菇爱上了肌（鸡）肉男，会发生什么神奇的事情发生呢？

主料 2种

鸡肉

1000g

茶树菇

500g

辅料 9种

油适量盐适量大料2个小葱10个姜5片大蒜10颗料酒适量酱油适量鸡精适量

烹饪步骤 7步

步骤1

主料很重要，最好买华都这个牌子的鸡肉翅根，口感好，有嚼头。每袋1000克

步骤2

买新鲜的茶树菇500g

步骤3

洗干净后用开水焯一下，再放入凉水里洗一下，这样比较卫生

步骤4

鸡肉也要焯一下，把沫沫撇出，把水倒掉，锅刷干净待用

步骤5

油热了，放入葱姜蒜大料，爆炒，然后放入酱油料酒炒一下入味

步骤6

香味炒好放入纯净水，大概没过鸡肉就可以了，先大火开10分钟，然后改小火慢炖一小时

步骤7

一小时汤耗的差不多了，就可以出锅了，等快熟的时候放盐，这样保证碘不流失。