做個好孩子 1星
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食材:
基围虾200克、盐1茶匙、小葱2根、姜1块、料酒1茶匙、小米椒5克、味极鲜1茶匙、醋1茶匙、糖5克 。葱花,蒜末,小米辣,白芝麻,淋上热油,加入一勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半勺糖,少许的盐拌均匀。
制作步骤
1.基围虾剪去虾须,剔除虾线。
2.小米椒切圈,小葱1根打葱结,一根切葱花,姜切片。
3.首先起锅烧水,水开下入处理好的基围虾、姜片、葱结、料酒、盐、糖,焖煮2分钟。
4.然后捞出摆盘,再准备一个小碗,碗中加上味极鲜、醋、小米椒拌匀,倒入味蝶中。
5.最后将味碟放入盘中,撒上葱花即可。
2小时前
久寻你 2星
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用料:花生油 100g、细辣椒面 2勺、干辣椒 4个、白芝麻 两勺、大蒜 3瓣、小葱 2根、生抽 2勺、陈醋 2勺、耗油 1勺、盐 1g、白糖 3g
1、首先先把蒜和葱用水洗干净,然后切碎。
2、准备一个大的碗,放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面和切成段的干辣椒。
3、然后把热油淋入准备好的料中(步骤二)。
4、接着放入生抽、香醋、耗油、盐和糖,搅拌均匀即可。
1小时前
只有你眉眼 4星
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姜汁材料,将葱和虾冲洗干净。
姜一半切末,一半切片;蒜切末;葱打成结。
姜蒜末里加入酱油。
将花生油烧热到冒青烟,然后趁热淋在姜蒜酱油汁里。
煮锅烧水,放姜片和葱结,烧开。
虾入锅里,中火煮熟,捞出,配蘸汁食用。
活虾用在姜葱水里煮好就成,再配上姜蒜蘸汁,吃起来完全不腥,所以煮的时候没有放酒。 花生油激香姜蒜酱油,味道比较顺滑,姜蒜味更浓,如果怕麻烦,不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎
22小时前
骨德痛 2星
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白灼虾蘸料调制方法:葱姜蒜放到碗里,加入两勺味极鲜、一勺酱油、一勺蒸鱼酱油、半勺醋、半勺香油,在道上一点热油,放小米辣搅拌均匀。
1、去虾线,洗净备用,葱姜蒜切好备用,小米辣切小,备用。
2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
18小时前
娜就杰婚吧 1星
共回答了153个问题 评论
用料
虾 适量
常用调料 适量
做法步骤
步骤 1
水里放葱结、姜片和料酒,煮开后下入去了虾线的虾,待再次开锅时立刻捞出即可,
步骤 2
调蘸料,碗里放少量葱姜蒜末和小米辣
步骤 3
淋入热油激发香气
步骤 4
之后加入3勺酱油、2勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺香油,再放一点切碎的小葱绿搅拌均匀
13小时前
尛潒肥肥 3星
共回答了316个问题 评论
调白灼虾的蘸汁的方法:
1、蒜去皮,拍碎切末,姜切丝备用;
2、锅中加倒油油,烧热(不要烧的太热,容易糊锅);
3、加入蒜末姜丝翻炒至有香味飘出;
4、加入少量食盐;
5、加少量白砂糖;
6、加海鲜酱油;
7、锅内搅拌,让盐和糖融化;
8、出锅,白灼虾的蘸汁就做好了。
拓展内容:白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,"白灼"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
7小时前
纯孎俣樂 3星
共回答了364个问题 评论
做法如下:;
1、首先准备材料:生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜;
2、准备一个碗,在碗中放入两勺蒜蓉,一勺姜末、一勺香油;
3、然后再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油,一小勺白糖,搅拌均匀;
4、最后还可以根据个人的口味加入小米辣椒调味,这样,白灼虾的蘸料就做好了。
回答问题
白灼虾的蘸料怎么做
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