油咋炸花生

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稳火油炸，手工挑选花生米一斤，大小均匀颗粒饱满，食用油二斤和花生米一起放入油锅加热，适当用铲子搅动花生米，受热均匀，稳火炸七分钟，花生米微变色捞出装盘，撒白糖拌匀即可。

7小时前

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1花生倒入一点油，拌匀。

如果油放的少，烤好就是炒花生。

如果放的稍微多点，考好的就是油炸花生米。

油多和油少，其实差的也就是几滴而已，不需要放的太多。

500g花生放吃饭喝粥的勺，半勺以内就可以。

2· 放油拌匀后在撒上盐拌匀，

盐量和正常炸花生米一样多即可。

一定要先放油拌均匀在放盐，

而且最好是撒上，不要用勺子丢上，否者不好拌均匀。

3· 平铺到烤盘上，烤盘可以装满，但花生不要重叠，否者不均匀。

上火150度，下火140度烤盘中层，不需要预热，15分钟就好了。中途没翻拌也很均匀。

5小时前

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1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

2小时前

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