虾头咸米汤的做法

爱到心碎 1个月前已收到2个回答举报

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锅里倒入10ml花生油，把50克虾头倒入慢火煎出虾油。过程用铲子轻轻压压虾头。

煎至金黄酥脆的50克虾头，熬出20ml虾油。

洗两100克大米，沥干水后加入5ml花生油拌匀腌制半小时。锅里放500ml水煮开，煮开后把拌有花生油的100克大米倒入，调至慢火。十分钟后加入10克姜丝，50克虾头熬煮。

过程中，适当搅拌一下。

大半小时后，加入5克盐。

15小时前

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步骤 1

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大米淘洗一下放入食用油搅拌均匀，先放在一边

步骤 2

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热锅冷油（油别太少），油热后放入葱丝炸制，到葱丝略焦，把葱丝夹出，葱油留着

步骤 3

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底油里放入虾头，小火慢煎，中间可以用铲子压一压，把虾油慢慢煎出来

步骤 4

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加入水，水开后放入油拌好的大米，大火煮开转小火熬20分钟～关火后放入盐和白胡椒粉搅拌均匀～

步骤 5

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盛出来放入葱花～很香哒！

13小时前

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