月热情麻辣拌配方

解放爱 3个月前 已收到2个回答 举报

绚丽烟火 2星

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原料配方:混合油5kg(红油和熟菜油各一半),豆瓣酱2.5kg,干辣椒节500g,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,香料300g,料酒30g,白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。干辣椒汆水这一步非常重要,这样处理过的干辣椒辣不刺喉。

1小时前

21

狂躁症儿童 4星

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用料陈醋 勺生抽 勺白糖 克盐 克葱花 克宽粉 火锅丸子 香菜 花生碎

麻辣拌的做法步骤

步骤 1

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水开煮宽粉,一般超市卖的火锅宽粉,因难熟,所以煮的时间长

步骤 2

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宽粉快熟时将丸子下锅,为省事一起煮了

步骤 3

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在煮的时候调芝麻酱,一勺芝麻一勺香油,沿一个方向搅拌

步骤 4

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宽粉和丸子煮熟过凉水,上面放盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、醋、花椒油、线椒和大蒜末、辣椒面,白糖,所有量根据菜品的多少和自己的经验放,最后放一勺热油,小勺就行

步骤 5

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把之前调好的芝麻酱放进去,然后放点花生碎,葱花和香菜就可以了

21小时前

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