怎么熬蒜蓉才香不苦

已戒爱 1个月前 已收到1个回答 举报
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制作过程中，要一直用小火，油温过高的话，蒜蓉就会苦，具体做法如下：

用料：大蒜、油

1、首先先把蒜瓣剥好，去根后用刀背拍下，然后洗干净。

2、再用菜刀或者是机器，把蒜切成沫，也可切成颗粒状。

3、热锅放油，食用油量要超过蒜蓉。再倒入蒜蓉，然后利用油的余温把蒜蓉炒香（注意倒入蒜蓉就要立刻翻炒不然会焦，除此之外，还要一直开小火），煮2-3分钟即可。

4、炒好之后放在一旁冷却，再进行装罐，随取随用。

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