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虾皮冬瓜排骨汤的食材:主料:排骨700g;冬瓜500;八角一个;蒜三瓣;生姜三片;冰糖三颗;香菜两颗;盐一勺;香油几滴;虾皮若干虾皮冬瓜排骨汤的做法:
1、将排骨用清水洗净
2、焯排骨,将排骨冷水下锅,放入少量醋去腥,锅开三分钟后捞出备用。
3、准备砂锅及清水,将八角,冰糖,蒜,姜,虾皮等放入。
4、将焯干净的排骨放入锅中,加入少量盐。
5、待排骨开锅约45分钟,放入切好的大块冬瓜,再煮约25分钟。
6、出锅后加入少量香菜,滴入几滴香油即可。
7小时前
半夏浅笑 4星
共回答了449个问题 评论
用料
冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒
做法步骤
步骤 1
瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用,冬瓜去皮切块,同时烧一锅热水。瑶柱撕条,下锅(砂锅最好)放一点点油,爆香。
步骤 2
然后大火,把热水倒进去。一分钟后汤色变白,即可关火。
步骤 3
排骨冬瓜姜放炖锅里,把瑶柱汤倒进去,然后炖盅炖汤功能开上,最后喝的时候放盐。
5小时前
回答问题
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