一周岁瘦肉辅食

一周岁宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥,但不能多吃。皮蛋瘦肉粥味道鲜美,营养丰富,易于消化,适当的吃些皮蛋瘦肉粥对于宝宝的身体生长发育有好处。

1.促进消化皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的膳食纤维,能促使肠胃蠕动加快,促进宝宝消化,还能促进排便,对于缓解和预防宝宝便秘都是有帮助的。

2.提高免疫力皮蛋瘦肉粥中含有宝宝必须的氨基酸,还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分.能促进血液循环,提高宝宝的免疫力。

一岁宝宝的辅食主要是以碎块状、指状为主，每天的辅食是2-3次，每次是3/4碗，一碗大概是250mL，奶量就是600-700mL。

谷类可以是面条、米饭、小馒头、面包等等，半碗到3/4碗的量。

蔬菜可以是碎的菜末，半碗，可以是小白菜，可以是小莴苣，也可以是小西红柿。

水果是小块状或者条状也是1/2碗，苹果、梨子、香蕉均可以。

动物类食物主要是可以吃蛋黄、瘦肉、鱼、豆腐，是4-6勺，一勺是10ml，植物油是0-10g，不能加盐。

各种瘦肉比肥肉易于消化。所含营养成分约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，但含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。

用瘦肉可以给宝宝煮瘦肉粥，用精肉（里脊肉）搅成肉泥搭配菠菜或油菜心给宝宝做小馄饨或小饺子，槽牙长齐的宝宝可以吃肉包子。

一、莴苣猪肉粥

　　材料：莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克、水适量

　　做法：

　　1、莴苣去杂，用清水洗净，切成细丝，粳米淘洗干净;

　　2、猪肉洗净，切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌10-15分钟，待用;

　　3、锅置火上，加适量清水，放入粳米煮沸;

　　4、加入莴苣丝、猪肉末，改文火煮;

　　5、煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精、香油，搅匀，稍煮片刻即可食用。