家常石浆鱼做法

酒醒人离 3个月前已收到2个回答举报

共回答了416个问题采纳率：91.2% 评论

用料

石浆鱼 1条

葱姜少许

八角 2粒

小米辣 2个

香菜 1棵

红烧酱油 5克

生抽 15克

盐半勺

1、准备好食材

2、葱姜，八角，小米辣，香菜备好。

3、石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，两面打上菱形花刀。

4、热锅倒少许油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。

5、放入石浆鱼。

6、加少许生抽。

7、放入半勺盐，两碗清水。

8、加两大勺的料酒去腥。大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。

收汁后即可出锅。

装盘上桌，撒点香菜即可。

22小时前

共回答了458个问题评论

用料

石浆鱼1.5斤左右

蚝油2勺

生抽3勺

蒜蓉辣酱3勺

盐5克

糖5克

色拉油3勺

葱姜蒜适量

料酒3勺

做法

步骤 1

石浆鱼处理好，放入少量料酒与生姜腌制30分钟。热铁锅下油，葱姜蒜下锅爆香

步骤 2

下入整条处理好的石浆鱼，切记不要翻炒。加入盐糖生抽料酒，将蒜蓉辣酱和蚝油均匀涂抹至鱼身。

步骤 3

加入少量开水，没过鱼身的1/2左右就可以了。盖上锅盖，大火烧开，转至小火，炖至10分钟左右即可。一道美味又可口的家常铁锅炖石浆鱼就做好啦！

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐