乡宁烧四宝的做法

鬓霜两个字 1个月前已收到1个回答举报

共回答了372个问题采纳率：92.2% 评论

主料：冬笋50克,香菇（干）20克,鸡肉50克,腌雪里蕻50克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料：香油5克,黄酒10克,酱油10克,味精2克,白砂糖20克,花生油30克

烧四宝的做法如下：

1. 鸡肉洗净，煮熟，晾凉切成约4 厘米长、1.5 厘米宽的小条块；

2. 净冬笋、水发冬菇分别切成约4 厘米长、1.5 厘米宽的小条块；

3. 咸菜（腌雪里蕻）放入水中浸泡15分钟，减少部分咸味，用清水洗净沥干，撒上干淀粉拌匀；

4. 将冬笋、香菇、鸡肉放入盛器，加黄酒、酱油、味精拌匀，臃3～5 分钟；

5. 炒锅置旺火，下生油烧至七八成热，将冬笋、香菇和鸡肉条入锅炸至金黄色，肉质硬结，捞出沥油；

6. 油锅继续烧至八成热，再下咸菜炸去水分，筋叶挺起后捞出；

7. 锅内留底油，将冬笋、香菇、鸡肉和咸菜一起入锅，烹清汤少许，加绵白糖、味精炒匀，颠翻几下，淋上香油，装盘即成。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐