贵州血豆腐的炒法

惹人厌阿 2个月前已收到3个回答举报

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（1）猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用

（2）热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香

（3）蒜末出香味后倒入猪血块料洒少许酱油话量大火翻炒5分钟

（4）猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。

16小时前

共回答了34个问题评论

先把血豆腐洗干净切成片（也可以蒸熟再切，那样切出来的片不容易碎），姜蒜切片，青红辣椒切块，蒜苗切段。

起锅烧油，油热放姜蒜炒香倒入青红辣椒炒一下，倒入血豆腐翻炒一下，加半碗水，加盐鸡精调味（这里强调一下，盐只能加一点点，因为血豆腐本身就有盐的），扣盖焖两分钟，撒上蒜苗出锅装盘，一道贵州的炒血豆腐就做好了！

14小时前

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血豆腐是贵州特色菜肴之一。临近年关，家家户户都会制作熏腊肉，熏香肠，血豆腐。由于贵州的血豆腐主要是通过烟熏制作的。所以在清洗的时候，要多花时间清洗几遍。清洗干净的血豆腐冷水下锅，煮至水开，再煮20分钟，捞出待凉，切片或者切丁，然后用贵州特有的干辣椒炒制。味道干香可口。

11小时前

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