自制粽子怎么做

原料： 糯米、红糖、粽叶、棉线

步骤/方法

1.将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3.准备好泡好的糯米和红糖。

4.准备包制：取一片完整的粽叶，折叠好。

5.填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6.铺盖上一层糯米，压紧实。

7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

1、首先，我们要把材料准备好。糯米用水淘净，浸泡一晚，沥干，在锅里放点油，放到锅里面炒，加上虾仁，加点酱油，入味。

2、接着腌制五花肉和蘑菇，放置几分钟，等待入味放点糖，五香粉，生粉，搅拌。再把咸鸭蛋的蛋黄准备好。

3、接下来，我们要开始包粽子啦。准备两页粽子叶，一长一短，短的在上面，长的在下面。两个角向内对折，形成一个倒置的圆锥形，可以装东西，将少量糯米放下去。

4、放上五花肉蘑菇和鸭蛋，再附上一层糯米在上面，用勺子压实，不要太撑喔，不然等下糯米会跑出来，粽子叶会破了。

5、然后，要盖上粽子了。我们的手要压住粽叶的两边，沿着折角上盖住糯米，也就是粽子叶和圆锥那的对折的两个角那里，把粽子叶的顶端，也就是粽子的盖子盖上，然后剩下的沿着形状折到边上。

6、最后，将包好的粽子绑上粽麻或者棉绳，扎好粽子，要绑紧点喔。