怎么煮熟糯米饭

食材：

糯米300克、葡萄干10克、核桃仁15克、枸杞5克、红糖10克、大枣5克

做法：

1、准备一个碗，碗内刷上食用油，把红枣、葡萄干、核桃碎、枸杞倒进去；

2、糯米提前泡好，接着倒入碗中，至8分满，压实，上面铺上一层红糖；

3、碗中加入清水没过红糖，然后糯米冷水上锅，大火蒸40分钟；

4、蒸好后倒扣在盘子里即可。

用料：南瓜200g，糯米半杯，食用油20g，盐5g，黑胡椒粉5g，辣椒粉10g。

做法：

1.将南瓜，去皮去籽，洗净，切成小块，加入少量食用油、食盐和黑胡椒粉或辣椒粉（可选），拌匀。

2.先将糯米饭蒸15-20分钟，至水快干的时候，将调味后的南瓜放在米饭上。再蒸大概20分钟，或至糯米饭和南瓜全熟。

3.最后将南瓜和糯米饭完全拌匀，在锅中焖10分钟再吃，更加浓郁。

先将糯米泡3到5小时，用手捏可以成粉末状，然后把糯米捞出来放在有屉布的笼屉上，锅里放上水，中火蒸三十分钟，这样蒸出来的糯米饭有软硬适度，松软可囗，而且糯糯的有粘度，蒸的时侯在上面放一些红枣，红豆，葡萄干吃起来口感更佳，甜甜蜜蜜。

我们家也很喜欢吃糯米饭，我每次都会把糯米用温热水泡三四个小时，在放在蒸锅里隔水蒸熟，常吃的有糯米排骨，烧麦等，糯米做出来真的很好吃，记得小时候，每年打稻谷后，奶奶都会蒸糯米饭来吃，淋上炒过的腊肉，以前是柴火灶，做出来的真香啊！

怎么煮糯米饭啊？

糯米饭的话，如果你要想让它软一些，先让他诺一些的话，你就头一天晚上把米熬好嗯，用水泡着嗯，跟正常做米饭的比例是一样的，泡一晚上之后，第二天再做，又软又糯，又软又糯，是非常嗯，好非常多的米的话，那就第二天看看水缺不缺的话？适当的再加一点点水就可以了

步骤1

糯米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果）

步骤2

第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到生米蒸成熟饭以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）

步骤3

吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了

烹饪技巧

　　近年来，糯米饭又有了一个新进的高端产品，那就是贞丰糯米饭。和贵阳糯米饭不同，贞丰糯米饭蒸好以后不用酱油拌，而是加盐，然后泡在很多的猪油里面，米粒一粒粒油亮油亮的，很有咬头。而且加的作料也要高级一点：腌猪腿肉片、萝卜干丝、油辣椒，吃起来又是另外一种享受。当然，价格也高级很多，在都司路著名的黄家糯米饭，一份大概三块五左右
贵阳的糯米饭就和贵阳人一样，朴实、简单而又不失丰富的内涵。想吃三块五一份的小资糯米饭还是一块钱一坨草根糯米饭，除了看荷包以外，还要看有没有时间喽

电饭锅中放入3杯糯米、1杯普通米，洗干净，加水至完全浸泡，加适量盐、少许油，放进电饭煲开始煮，腊肉腊肠、香菇、木耳、马蹄、红萝卜切小粒，起锅烧油，放入腊肠翻炒，放入腊肉、虾米、冬菇、木耳，加适量水，通电煮即可。