猪脚炖五花肉的做法

材料：

五花肉500g、猪蹄2只、生姜适量、葱适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、清水适量。

步骤：

将五花肉洗净切成大块，用开水焯水后捞出备用；

猪脚去毛洗净剁成大块，用热水焯水后捞出备用；

生姜切片备用，葱切段备用；

热锅凉油至油热，加入葱姜爆香后放入五花肉块，煸炒至表面微黄；

倒入适量生抽和老抽，加入料酒和冰糖搅拌均匀，炒至五花肉表面上色；

加入清水淹没五花肉，放入猪脚块，加入适量盐、香叶、八角和花椒；

将炖盅加水烧开，将五花肉和猪脚块倒入炖盅中，加入适量清水；

放入电高压锅，炖煮45分钟后关火，焖15分钟即可。

以上就是猪脚炖五花肉的详细做法，希望可以帮助到您。

第一步将猪脚洗干净剁成小块焯水，第二步将猪脚烀八层熟捞出来备用，第三步将五花肉切成骰子快，第四步起锅少倒油放冰糖熬成红色，然后放入五花肉和猪脚一起翻炒，最后加调料和水炖一个半小时。

首先是清洗好猪脚跟五花肉，然后把猪脚焯水，第三是腌制猪脚跟五花肉半个小时，第四是猛火蒸熟后，再文火炖15钟。

以下是该菜品的具体做法：

所需材料：

- 猪脚半只

- 五花肉适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 八角、花椒少量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、老抽适量

- 冰糖适量

具体做法：

1. 将猪脚洗净，放入热水锅中煮沸2分钟，捞出冲洗干净。

2. 猪脚切成小块，五花肉切成小块备用。

3. 葱姜蒜分别洗净，葱切段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。

5. 加入适量料酒翻炒均匀。

6. 加入炖好的猪脚肉块翻炒一会。

7. 加入适量清水，加入八角、花椒、盐、鸡精和白胡椒粉调味。

8. 加入生抽、老抽，调制出色泽和口感，同时放入冰糖。

9. 盖上锅盖，用中小火炖煮约半小时。

10. 撇去浮沫，再次调整口味，翻炒均匀，直到猪脚和五花肉都烂熟，出锅即可。

此菜肴炖制时间较长，为了更好的入味，建议可以提前炖制好，这样口感更加美味。

1猪蹄子斩块。

2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。

3倒入猪蹄子上色。

4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。

5转小火盖盖炖1个半小时。

6转小火盖盖炖1个半小时。

7五花肉切块。

8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制1个小时。

9倒入猪蹄中炒匀。

10盖盖再炖45分钟出锅即可。

首先把猪脚和五花肉放入高压锅中，然后下肉生姜大肉，经过40分钟的长时间长时间压制再添加盐即可出锅。然后即可装盘上桌，注意一定要加盐巴

原料

猪蹄 (一个)

土豆 (一个)

五花肉 (半斤)

姜 八角 桂皮 香叶 干红辣椒 (适量)

香菇 (三四个)

1/将猪蹄和五花肉切成大小相近的块状，洗净备好；

2/将土豆去皮切块；

3/将香菇泡水后洗净，切成小块；

4/炖肉总是少不了这些的，姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒；

5/开火，加入少量食用油，下几块冰糖炒融化；

6/将八角桂皮香叶等下人锅里炒香；

7/将猪蹄和五花肉也下入锅里翻炒均匀；再加入适量的料酒、蚝油、生抽，翻炒均匀；

8/将土豆也下入 锅里，再加入适量的盐和鸡精调味好，然后将所有食材盛入炖锅里，开始炖；

9/一直炖煮1-2小时，炖煮到烂烂的，这样最好吃了。

10.美味又好吃的五花肉炖猪蹄完成开吃了