请问沙县小吃里面的猪肚汤怎么做的啊

猪肚：400克、鲜白果仁：15颗、红枣：10颗、食盐：1茶匙、姜：1小块、料酒：2茶匙、白胡椒粉：3克、生粉：30克、陈醋：3茶匙、水：适量。

1、猪肚洗净，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水2分钟。

2、2分钟后把猪肚捞出来冲洗干净。

3、把洗干净的猪肚切条，放入炖锅中，然后加入姜片、红枣。

4、一次性加足量的水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。

5、1小时后，倒入白果，然后再炖40分钟。

用料原材料：猪肚350克，姜10克，白果20克，莲子20克，胡萝卜半根，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法1、将胡萝卜去皮切厚片汆水，白果和莲子洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、莲子、胡萝卜，猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下调味即成。

材料：猪肚1个

辅料

莲子50g，盐适量，姜适量，葱适量，米酒适量

步骤

1.提前准备好食材。

2.猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。

3.冷水下锅煮开5分钟。

4.捞出，去杂质，漂净。

5.把猪肚切成条。

6.取烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。

7.锅中放入洗净的莲子。

8.锅中加葱，姜，米酒。

9.大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色。

10.加适量盐盛出即可享用。

主料：猪肚800g、鲜莲子600g；

辅料：姜30g、盐2勺、鸡精1勺；

步骤：；

1、猪肚用醋和红薯淀粉洗净粘液后，去掉肚内的油脂；

2、猪肚凉水入锅焯一下，这样切时好切；

3、猪肚切细条备用；

4、鲜莲子去壳备用；

5、将莲子、姜块和猪肚放入砂锅中加入开水小火炖煮一个半小时；

6、根据个人口味调入盐、鸡精便可食用。

主料：猪肚1个，竹笋300克。

辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

竹笋猪肚汤的做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

用料

猪肚 1个

大墨鱼干的须1 只

姜片2 片

胡椒 十几粒

猪骨约500克 

薏米15克 

芡实15克 

盐适量 克

墨鱼煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤