赞 假就堕落了 1星
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1.
首先将干海参放入干净无油的盆里，加入纯净水浸泡，每24小时换水一次，需要连续浸泡3天3夜，经过浸泡的海参会自动变软，并且比干海参长大一些
2.
然后用剪刀剪切开海参的肚子，去掉海参牙齿，小心将海参筋一头揭开，保证一头还连着海参，再将筋放进肚子里面，海参筋是蛮有营养的，不建议扔掉。
3.
接着将洗净后的海参放进干净的锅里，加满一锅水，大火煮开后转中火，大约煮50分钟，水分蒸发大半，在煮的后期，因为水分减少，要注意不要糊锅。
4.
鉴别是否煮到位的方法：用筷子捡一个海参，看看两头弯曲耷拉下来，就是火候到位；或者用手按压一下海参，手感是QQ弹的就可以啦。
5.
接着自然冷却后，放进可以封闭的容器里，装入纯净水，水量要漫过海参，同时确保海参之间有空隙，封闭放进冰箱冷藏保存，24小时换水一次。
6.
最后海参泡发的好，应该是原来干海参的三倍大小比较合适。
15小时前
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