华丽的舞台 3星
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冬天银耳汤隔夜放冰箱冷藏后大多能继续喝,但需充分加热煮沸后饮用。夏天银耳汤隔夜放冰箱冷藏后,大多会变质,不建议继续饮用。
烹饪好的银耳汤在常温下能保存4-8个小时左右,冬天保存时间稍长,夏天保存时间会更短。因冰箱冷藏室的温度在1-5度之间,会使细菌、霉菌等微生物繁殖速度减慢。如将银耳汤放凉,用保鲜膜密封后再放到冰箱内冷藏,通常可储存1-2天,一般不能超过3天。
如在冬天,室内温度较低,将银耳汤隔夜后放在冰箱冷藏,银耳汤无发酸、发馊的感觉,无异常气味,通常表明银耳汤未变质,可继续食用。但在食用银耳汤时一定要彻底加热、煮沸,减少银耳汤中的致病微生物。
如在夏天煲制银耳汤,在常温下放置一夜后,可能使银耳汤内有大量细菌滋生,此时再放入冰箱内冷藏,并不会使细菌减少。如银耳汤质地变得粘稠,并有异味,说明已经变质,不宜继续食用,否则会使致病菌进入肠胃系统,引起腹痛、腹泻等不适症状。
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