果冻的胶是什么材料做的

犯贱旳祈求 1个月前已收到3个回答举报

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果冻胶的原料有果冻粉、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯，配方为果冻粉300克、柠檬酸50到100克、白糖10斤、柠檬型、菠萝型、香蕉型等各种香型的香精适量，以及食用色素适量，水150公斤，果冻胶的制作方法为:

将水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100摄氏度后，降温至80摄氏度，加入果冻粉，反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化；

16小时前

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果冻里面的胶是卡拉胶。

卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂。

14小时前

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果冻中的使用的增稠剂，大多为卡拉胶、或魔芋胶，前者是从海藻中提取，后者从魔芋中提取，有加明胶的果冻比较少，有用到明胶的QQ糖那块用得较多但小孩子不要让他食用过多的果冻，这样会导致营养不良

11小时前

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