川菜炒胡萝卜丝的做法

一、原料

主料   胡萝卜500g，柿子椒50g

辅料   调和油适量， 食盐适量 ，味精适量

二、川菜炒胡萝卜丝的做法步骤

步骤1

胡萝卜洗净去皮，切成细丝

步骤2

青椒洗净切碎

步骤3

锅烧热，放少许油

步骤4

放入胡萝卜丝翻炒

步骤5

放入青椒碎翻炒

步骤6

翻炒变软，放盐，味精，味极鲜调味

步骤7

翻炒均匀即可

— 食材清单 —

主料:红萝卜一根

辅料:青椒一个，大葱少量，姜少量

— 烹饪步骤 —

1· 准备材料，红萝卜，青椒切丝，大葱，姜切丝。

2· 平底锅放油，油热时，依次加入姜，葱。青椒，红萝卜丝。炒至稍微变色，放入醋，翻炒下然后放盐，调味料，生抽和鸡精。

3· 美味可口的川味红萝卜丝可以开吃啦

川菜炒胡萝卜丝正宗的做法

原料：胡萝卜、生姜、生抽、大蒜。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝。

第2步、炒锅烧热下油，待油烧热，放入少量姜丝和蒜片炒香。

第3步、将胡萝卜丝倒入锅中翻炒。

第4步、待胡萝卜变软后，放入少许食盐。

第5步、倒入生抽炒匀，关火出锅。

胡萝卜炒青菜所用食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

工具/原料

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胡萝卜 (一个 )

青椒 (两个 )

蒜 两棵

盐 一勺

味精 半勺

蚝油 一勺

陈醋 一勺

白糖 一勺

方法/步骤

1/8分步阅读

把洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。

2/8

烧开清水，放入十五克盐，焯煮胡萝卜丝一分钟。

3/8

捞出放入清水浸泡片刻。

4/8

起锅放油，烧热，放蒜、青椒丝炒香。

5/8

放入胡萝卜丝翻炒。

6/8

放入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖。

7/8

翻炒均匀。

8/8

出锅装盘，即可。

1.新鲜胡萝卜，洗净去皮。

2.先切薄片。

3.再切成细丝。

4.根据萝卜多少，放入适量的盐和匀，比平时做菜的咸度稍微咸一点点。

5.用保鲜膜封好，腌制1-2天。

6.将腌好的萝卜丝多余的水粉去掉。

7.干辣椒剪小段，红花椒准备好。

8.锅洗净，烧干，放入适量的花生油烧热。放入干辣椒段和花椒爆锅。

9.倒入胡萝卜丝，翻炒一会儿。

10.直到表面出现油亮的光泽，就可以了。这一步可以适量加青蒜苗和一点点味精，也可以不要味精。

1.胡萝卜洗净擦成丝丝

2.干辣椒洗净，葱洗净切好

3.锅中放油，下辣椒葱小火炒

4.下胡萝卜，加盐，炒匀。

5.如果锅中干，稍加一点水

6.待胡萝卜变软时，稍加一点酱油。翻炒一会

7.少加一点醋，翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。

8.装盘子开吃