正宗罗宋汤 怎么做

1、食材：土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、芹菜50g、西红柿1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱40g。

2、准备好所有的食材，汤锅倒入橄榄油加热。

3、放入洋葱翻炒出香，加入番茄酱继续翻炒，加入去皮切块的土豆和胡萝卜。

4、再加入芹菜，番茄继续翻炒。加入适量清水。

5、大火煮开撇去浮沫，然后加盖小火熬煮30分钟。

6、食材熟透加入盐，再加胡椒粉调味，搅拌均匀关火。

主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个

辅料：番茄酱，盐，高汤，黄油，香叶，蒜

1番茄开水烫一下去皮，切丁备用

2胡萝卜，洋葱，牛肉切小块

3锅内加入黄油烧热，加入洋葱和蒜片炒出香味

再加入牛肉、胡萝卜、和番茄炒两分钟

4加入高汤和香叶，再加入番茄酱，中火煮开转小火煮软烂

5加入盐调味，搅拌均匀，汤汁浓了就可以出锅

酸甜汤汁浓郁的罗宋汤就做好了

【食材】

牛肉、番茄、上海红肠、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜

【配料】

蒜、黑胡椒、盐、奶油、面粉、番茄沙司

—— 【开始制作】 ——

1、将牛肉切成块，烧一锅水，把切块的牛肉冷水入锅，待漂浮出血沫撇出血沫，将牛肉炖2个半小时。

2、另起锅，锅中放入一小块黄油，将4个切块的番茄放入锅中，炒的过程中按压一下，放入适量的盐和糖，耐心的炒成番茄酱，炒好后再放入适量番茄酱，翻炒均匀，将炒好的番茄酱倒入到牛肉汤中，再炖5分钟。

3、另起锅，再放入一小块黄油，锅中放入胡萝卜丁、土豆丁煸炒出香味后，放入切好的红肠炒出香味，放入奶油翻拌一下。倒入到牛肉汤中，再炖10分钟。10分钟后，放入芹菜碎和炒到断生的洋葱丝，再炖5分钟。

4、炒锅中不放油，放入面粉炒香炒到微黄，在出锅前三分钟倒入锅中搅拌均匀防止糊锅底。

用料

主料

牛肉300克

西芹2瓣

洋葱 半个

土豆半个

胡萝卜 1个

西红柿2个

辅料

黄油1小块

葱姜适量

香草碎1茶匙

盐适量

番茄酱半碗

胡椒粉1茶匙

罗宋汤的做法

1.

准备好所有食材

2.

牛肉洗净切小块，冷水锅里，加葱姜，烧开，撇去浮沫，继续中小火焖煮，直到把牛肉煮熟煮软。大约40分钟左右。

3.

把所有的蔬菜去皮切粒，洋葱切丝。西红柿去皮挤烂。

4.

炒锅，适量油，把西红柿炒出沙，加入番茄酱，炒均匀。

5.

炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅，大火烧开。加入香草碎，继续煮20 分钟，使汤浓郁。

6.

炒锅，黄油融化，爆香洋葱，依次下入胡萝卜丁，土豆丁，西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅，继续焖煮15 分钟左右。最后根据口味调入盐。胡椒粉。

用料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水。

做法：

1:牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥。

2:锅内水煮沸后，用勺子撇掉上面的血沫，然后捞出牛腩。

3:土豆去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，番茄切成小块，香菜切末。

4:电压力锅里面加热水，把焯好水的牛腩倒入锅中，加生姜、盐，开煮。

5:锅内加油，下洋葱爆香，然后倒入一半的番茄翻炒，番茄炒成蓉以后，倒入土豆块一起翻炒。

6:加番茄酱和盐调味增色，翻炒一小会，把牛腩汤倒入锅内，将剩余的番茄块一起倒入锅内煮，煮到土豆熟透，锅内汤汁稍微浓一点。

7:另取一锅，不用放油，加面粉炒至微微发黄变香后即可。

8:把炒好的面粉用清水调一下，然后将面糊倒入锅内，搅拌均匀；待锅内汤汁变得浓稠一点，加点黑胡椒碎搅匀即可。

食材：牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许

做法

1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥

2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒

3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司

4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀

5、中小火煮至土豆熟即可

用料：牛腩500克、土豆1个、圆白菜1块、洋葱1个、番茄3个、番茄酱1汤匙、盐1勺、糖1勺、黄油10克、蒜瓣3个、面粉10克。

做法：

1、牛腩切块焯水洗净后放锅里煮。

2、黄油炒洋葱块，不得不说好香啊。

3、放切块的番茄炒，放一勺糖。

4、放番茄酱，洋葱软了番茄出汁后可以关火。

5、捞出蒜瓣扔掉。

6、牛腩已经炖40分钟了，把切块的土豆放进去接着炖。土豆不要切太小。

7、洋葱番茄放进去。

8、黄油炒面粉，不要太干。面粉炒黄。

9、另起锅黄油炒剩下的番茄和番茄酱，收汁粘稠关火之后放进已经炖了1.5小时的汤里，增加颜色。

10、出锅之前盐、胡椒粉放圆白菜。

胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。