黄心菜的腌制方法

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腌制黄心菜方法
原料：黄心菜500g、盐30g、酱油10ml、糖10g、醋5ml、香油5ml
做法：
1. 黄心菜洗净后削去尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中。
2. 把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾凉。
3. 把凉透的酱汁到入黄心菜的容器中，淹没黄心菜，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。
4. 吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。
注意事项
环境温度低点，比如20℃以下，否则要多放盐。

6小时前

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