傻瓜狐狸精 4星
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猪脑可以配山药炖
原料:猪脑500克、山药(干)20克、 枸杞子15克 、桂圆10克、姜5克 、料酒5克。
烹调步骤:
1、淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。
5小时前
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