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工具/原料
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黄豆 (250克 )
鸡蛋黄 (1个)
玉米淀粉 3勺
糖粉 10克
方法/步骤
1/6分步阅读
黄豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断
2/6
泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀
3/6
在放入玉米淀粉和糖粉拌一下，玉米淀粉一勺一勺放，让黄豆外表能裹上一层就可以，不用太多
4/6
热锅热油，油五分热的时候放入黄豆炸，看到有粘连的用筷子分开，蛋黄和玉米淀粉的糊会有少量和黄豆分离，没关系，炸熟了一样吃
5/6
看到黄豆表面微硬的状态就可以捞出晾凉
6/6
在热油，把晾凉的黄豆在大火复炸一遍，这回可以尝下，炸透酥脆了就可以捞出享用。
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