油炸豆腐做法商用

街甪旳歌声 1个月前 已收到2个回答 举报
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祢给的印记 2星

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材料：豆腐 2块,蒜 4粒,葱 3根,辣椒 1根,酱油膏 3大匙,醋 1大匙,辣油 1大勺

做法：

1、豆腐切成块状,锅中的油温约150度是放入豆腐,不要翻动。

2、炸至定型后,捞起。

3、将油温烧至180度,再把豆腐放入,炸至金黄即可捞起。

4、蒜拍碎,葱切末,辣椒切末,放入碗中,将酱油膏,醋,辣油倒入拌匀。

5、炸好的豆腐放入盘中,淋上酱料就好了

21小时前

35

饮一杯风 3星

共回答了380个问题 评论

1.卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮 沥去水分，备用

2.待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸

3.豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，

19小时前

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