做酱油里为什么放头发

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因为头发中含有丰富的蛋白质，通过简单的酸解后就可以提取一定量的蛋白质，制成“毛发水”，前几年有地下黑工厂为了让酱油中氨基酸、蛋白质含量达标，用这种“毛发水”配制化学合成酱油，曾被中央电视台曝光，因为现代人头发洗、烫、染用的化学药剂都会残留在头发上，使头发含有砷、铅等，人吃了这种酱油会使体内砷、铅含量增加，不利健康。

当然，并非所有的化学合成酱油都用头发做，合格的合成酱油通过提取植物中的蛋白质来做酱油。我国食品卫生标准禁止这类蛋白水解液作为食品添加剂使用。因此，使用毛发等制作酱油是一种违法行为。

17小时前

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