发酵粉放少了面团没发如何补救

娘滴疯狂 2个月前 已收到3个回答 举报
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情侣猪婆 1星

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发酵粉放少了，面团发不起来，可以采用两种方法补救：1.将面团放在温暖湿润的地方（最好30度左右的温度）继续发酵，等于延长发酵时间。2.将面团再次加入酵母粉重新混合揉面后，再重新发酵。

这两个方法都可以补救发酵面团，使面团快速发酵。

7小时前

16

禁止打扰 1星

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可以放到温度高的地方。我好开始做馒头没经验，酵母粉放的量没有标准，结果放的有点少，在房间里放了一会儿还是没发起来，我就像老妈求救，让我在面盆底下放上电热毯，盖上被子慢慢就发起来了。

5小时前

49

懒癌学长 3星

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1.可以重新发酵。

2、酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水。洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。

2小时前

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